La chair à saucisse laisse place aux olives noires et aux poivrons rouges, toujours avec les blettes, le persil et l’ail qui font le goût du farçou. Cuit à la poêle ou à la plancha, il ravira toute la tablée, végétariens compris.

Sur le recto, une assiette de farçous dorés, entourée d’œufs, de farine et de feuilles de blettes. À côté, la recette de Nadia Creyssels pour les réaliser chez vous.

Une série née de la collaboration entre Fenestrou et Nadia Creyssels, autour de son livre « La Cuisine Aveyronnaise ».