Cette illustration met à l’honneur une recette familiale de l’Aveyron : la pascade.

Entre la crêpe épaisse et l’omelette, elle se prépare en quelques minutes avec de la farine, du lait, des œufs et une pincée de sel. Dorée à la poêle, elle se déguste salée ou sucrée, selon les envies.

Sur le recto, une généreuse pascade qui dore dans sa poêle, sur le feu. À côté, la recette de Nadia Creyssels pour la réaliser chez vous.

Une série née de la collaboration entre Fenestrou et Nadia Creyssels, autour de son livre « La Cuisine Aveyronnaise ».