Au cœur du village de Laguiole, la statue du Taureau rend hommage à la race Aubrac.

Œuvre en bronze du sculpteur Georges Guyot, elle est devenue le symbole de tout le plateau.

Laguiole, c’est aussi la capitale du célèbre couteau et une étape gourmande au pays de l’aligot.

L’illustration le dresse fièrement devant un soleil rayonnant.