Cette illustration met à lʼhonneur une spécialité culinaire confectionnée dans de nombreuses régions d’Europe, et notamment en France dans l’Aveyron et les Hautes-Pyrénées ou elle est très répandue. Le gâteau à la broche est un gâteau à la forme conique qui fait penser à un sapin. Il est cuit au feu de cheminée en versant une pâte liquide sur une broche.